AI营养师，守护“舌尖上的健康”

近年来，在健康中国建设持续推进下，全民健康意识不断提升，逐渐从“治已病”转向“治未病”。

　　如今，随着人工智能技术的加速应用，一批AI营养师悄然走入大众生活，通过数字人、小程序、智能硬件等多形态服务，推动营养管理走向个性化、便捷化。

　　上岗后，AI营养师的表现如何？它如何帮助用户守护“舌尖上的健康”？本报记者对此进行了采访。

　　随时随地定制营养方案  随着移动互联网的发展和大模型技术的成熟，AI营养师以可对话交互的数字人形态，融入人们的日常生活。

　　“我之前因为骨质疏松，右膝关节疼了好几个月，虽然一直在吃钙片，但效果不明显。”家住北京的李阿姨说，一次偶然的机会，她发现京东APP中有一个AI营养师“小晶”，本来没抱太大希望，就随便咨询了几句。

　　令李阿姨惊讶的是，“小晶”并没有机械式地回复通用建议，而是逐步引导她补充健康信息，详细询问日常饮食习惯、运动情况以及过往检查报告。“‘小晶’专门给我列了一个抗炎补钙饮食清单和运动计划，我现在感觉好多了，并且每天还会向它‘汇报’身体情况。”

　　这一自然、连贯的对话交互能力，正是AI营养师的核心优势之一。京东健康探索研究院高级研究员刘慧介绍，依托京东“京医千询”医疗大模型技术，AI营养师“小晶”能有效解决传统营养咨询中存在的方案难以个性化等痛点。

　　“我们并不是要做一个冷冰冰的问答机器，而是希望通过拟人化的数字形象、语音互动、图文说明等方式，让AI带来陪伴式的服务体验。”刘慧说。

　　营养健康领域专业性强，但高质量、精准标注的训练数据稀缺，网络还充斥大量错误矛盾的“伪科普”信息，直接用于大模型训练，易导致AI营养师输出错误建议。

　　“我们不能让AI‘胡说八道’。”刘慧向记者介绍，京东联合权威营养学专家、临床医生共同构建和审核“小晶”的知识库，使其能提供科学、精准的营养知识解读，帮助用户建立正确的健康认知。“知识库还采用动态更新机制，定期引入国家相关标准、新研究成果，持续为用户提供营养健康指导。”

　　随时随地定制专属营养计划，是“小晶”吸引用户的一大亮点。

　　来自上海的新手妈妈张女士就多次在深夜向“小晶”求助。她分享说：“有一次宝宝吃了新辅食后出现疑似过敏症状，我特别慌张，‘小晶’迅速判断出这属于轻微过敏并耐心安抚我，教我如何正确添加辅食，甚至连后续食谱都帮我写好。”更让张女士感到信赖的是，AI能够记住宝宝之前的饮食记录和生长数据，无需她反复说明背景信息，“仿佛有一名专属营养师全程陪伴”。